スコーン (型抜き不用)
ミラーボール
作り方
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1
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オーブンを190℃に余熱しておく。
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2
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ボウルに粉ものを入れて泡立て器で混ぜる。
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3
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2 にバターを塊のまま入れて、潰しながら、バターを粉で包んだ顆粒状にする。
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4
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別のボウルに卵、卵黄、牛乳をとき混ぜて、3 のボウルにざーっと加える。
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5
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粉が見えなくなるまでしゃもじでさっくり混ぜる。
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6
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打ち粉をした台に、生地をのせ、直径4 cmほどの棒状にととのえる。包丁で10等分する。
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7
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切り口を上にして両手を側面に押しあて、少し押しながらぐるぐる回して背を高くする。元が3 cmなら5 cmくらいまで。
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8
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天板にクッキングシートをしき、隣との間隔をひとつ分位あけて並べる。190℃で17分焼く。
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コツ・ポイント
3 で、生地がペースト状にならないように気を付ける。暑い季節やなれないうちは、下に氷水を当てておくと良い。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを、少し固めの歯応えになるように、強力粉を混ぜてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ミラーボール
