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あっさり麻婆豆腐

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Description

にんにくが入っていなく、油も少なめの麻婆豆腐です

材料 （1人分）

絹ごし豆腐
80～100ｇ
合いびき肉
100ｇ
生姜
1かけ
長ネギ
1/3本
豆板醤
茶さじ1
甜麺醤
小さじ1
オイスターソース
少々
鶏がらスープの素
1ｇ
水
100ｃｃ
片栗粉
小さじ1
水（水溶き片栗粉用）
小さじ2
ごま油(仕上げ用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は大きめに切る
    生姜と長ネギは粗みじん切りにする

  2. 2

    写真

    豆腐は茹でておく

  3. 3

    写真

    ひき肉と生姜を炒める

  4. 4

    写真

    豆板醤
    甜麺醤
    オイスターソース
    鶏がらスープの素
    で味をつける
    水を少し加える

  5. 5

    写真

    豆腐と長ネギを加え
    軽く混ぜる

  6. 6

    写真

    水を加え少しだけ煮込み
    水溶き片栗粉でとろみをつける
    最後にごま油をまわしかける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は火を止めてから数回に分けて静かに回しいれてかき混ぜます
その後にもう一度火にかけてね

このレシピの生い立ち

体の温まるものが食べたくて
レシピID : 2882624 公開日 : 14/11/13 更新日 : 14/11/13

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徒然ｃｈｉｅ
あっさり麻婆豆腐
by 徒然ｃｈｉｅ