砂肝と舞茸のガーリック炒め

砂肝は白いところをとり下処理をする。食べやすいサイズにスライスする。

舞茸はほぐしておく。フライパンににんにく、油をいれ弱火で火にかける。香りがしてきたらにんにくは一旦取り出し砂肝を入れる、

2に砂肝　舞茸をいれ強火でいためる、和風だし、塩コショウをいれ酒を入れる。そこへ2のにんにくをもどし一緒にいためる。