椎茸のチーズ入りみそ肉詰オーブン焼き

椎茸は、傘と軸に分ける。軸はみじん切り。

【肉種】
ボールに、挽き肉・椎茸の軸・酒・みりん・砂糖・赤味噌・卵を加え、よく練り合わせる。

オーブンプレートに、アルミホイルを2枚程度重ねて敷き、椎茸の傘を並べる。

その上に、肉種を入れる。

オーブン２００℃で20分焼き、お皿に盛り付け、胡麻を振って出来上がり。