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1、新じゃがの皮むき、適度な大きさに切り分ける
2、濡れたペーパーなどで包みレンジでチンする。
3、玉ねぎをスライスして、カラメル色になるまで弱火で炒める。
4、その間に、ニラを小さめに切り分け、舞茸を割いておく。
5、色が変わってきた玉ねぎにニラ、舞茸を入れて炒め合わせる。
6、火が通ってきたら一度上げておく。
7、豚肉を細かめに切り分け炒め合わせる。色が変わったら野菜類を入れて炒め合わせる。。
8、じゃがいもを一緒に炒め合わせて、塩コショウ、マヨネーズを入れて炒め合わせる。
9、完成!