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中華クレープ☆春餅

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Description

中華風のクレープです☆材料も少なくて何を挟んでも最高ですよ(=∀=)

材料 （１8～20枚分）

小麦粉
３カップ
サラダオイル
大さじ１
水
３カップ
塩
一つまみ
蓬
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉と水・塩・オイルをあわせて、冷蔵庫で３０分寝かせます。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取ります。
    フライパンをぬれタオルで冷まして生地を流しこみます

  3. 3

    写真

    表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焦げ目が軽くついたら出来上がりです

  4. 4

    写真

    最後の生地に、蓬の粉を入れると簡単に蓬味も出来ます

コツ・ポイント

フライパンの熱し方に注意です。最初はしっかり熱さないと、クレープが引っ付いてしまいます。しかし一回生地を入れる前に冷たいタオルを下に引いて、すこし冷やさないと、生地がうまく回りません。そして焼くときは強火！！
火の使い方がＰＯＩＮＴです

このレシピの生い立ち

中華街の古くからの父の友人のシェフの奥さんに教えてもらったレシピです。とっても簡単で、よくその奥さんは煮豆やカスタードを挟んで私にくれた、お菓子でもあります
レシピID : 288588 公開日 : 06/10/07 更新日 : 06/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2022年3月27日
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yukancyu
薄く伸ばすのが難しかったがもっちもちで美味しかったです！
#なんちゃって北京ダック #中華クレープ
2009年9月14日
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琉梨mama
もちもち、オイシイ！簡単で楽しい★絶対リピ。

ありがとうございます♪これからもよろしくおです

2009年6月5日
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林檎りん
北京ダックで❤もっちもちでおいしかったです！(*´∀｀人)

エビチリとか、麻婆茄子でもおいしいですよ

2008年2月1日
写真
ねこはら
生地をこねたり伸ばしたりの手間がなく、簡単なのにおいしいですね☆

自然がくれるシンプルなおいしさですよね

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あおの封
中華クレープ☆春餅
by あおの封