豚肉のかぶら蒸し

かぶをおろし金ですりおろしてザルに入れ、自然に水切りする。

水気を落としたかぶに片栗粉を入れて混ぜておく。

薄切り肉を食べよい大きさに切り、その半量をフライパンに敷きつめて、塩、コショウする。

もう一度、残りの豚肉を乗せ、塩コショウしてかぶをのせる。

フライパンの蓋をして、中火にかけ、5〜7分蒸し焼きする。

豚肉に火が入れば出来上がり。
食べる時に好みで柚子をかけて。