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パンの照り艶出し＊ベーカリー風ドリュール

パンの照り艶出し＊ベーカリー風ドリュールの画像

Description

焼く前に塗るだけでパン屋さんみたいにツヤツヤ綺麗になるドリール☆すぐ混ざるから簡単！濾す手間なし♪

材料

卵黄
小さじ１
水
小さじ１
パン生地→強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、など
８～10個分
■ ※ジャムパン、クリームパン、あんパン、コッペパン、バターロールID:3691705、ブリオッシュID:2281143、基本のパン生地ID:2383557など

作り方

  1. 1

    パン生地に使う卵から卵黄を取り出し、水をよく混ぜる。
    ※使うまで冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    ハケを水で濡らして水気を絞り、[１]をハケに馴染ませる。

  3. 3

    二次発酵したパン生地の表面に(横も)まんべんなくぬる。

  4. 4

    190～200度で12分前後焼く。
    ※薄めの色がいい場合は180～190度で焼いてください。

コツ・ポイント

卵黄はパン生地に使う卵から取り出せばOK。

このレシピの生い立ち

パン生地を作る時に卵を溶くのが面倒くさいので卵黄を使用しましたが、そのままだと濃いので水を加えて調整したら、ツヤツヤ綺麗に美味しくできました。
レシピID : 2889675 公開日 : 15/10/15 更新日 : 24/04/05

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パンの照り艶出し＊ベーカリー風ドリュール
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