華やか!紫キャベツサラダ ポリフェノール

華やか!紫キャベツサラダ ポリフェノール
混ぜながら食べると食感がいいですよ〜!彩りも綺麗だからおもてなしにも!紫キャベツは抗酸化作用のあるアントシアニンも♩

材料 (3〜4人)

紫キャベツ
1/4〜半分
油揚げ
一枚
ナッツ類(粗く刻む)
適量
大さじ1〜2
小さじ1/2〜1
小さじ3
塩胡椒
適量

作り方

1

写真

油揚げを細めに切ります。袋の上から包丁で押切りすればベタつかず楽!アルミをしきトースターでナッツと焼きます。

2

写真

スライサーでキャベツを千切りにします。塩、オリーブオイル、酢を加え良くあえます。

3

写真

カリカリに焼いた油揚げに塩胡椒をしてキャベツの上に乗せ、ナッツ、お好みでパセリをふりかけ完成です♩

コツ・ポイント

今回は家にあったヒマワリの種とカシューナッツを使いました。油揚げが焦げないように注意です!ナッツはクルミでもピーナツでもなんでもいいです。

このレシピの生い立ち

紫キャベツが安かったので
レシピID : 2891629 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/11/19

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