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圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮

圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮の画像

Description

骨まで食べれる、ご飯がすすむちょっと濃い味のピリ辛サンマ！ 材料を圧力鍋に突っ込むだけで簡単に作れます。

材料 （3人分）

サンマ
3尾
大根
約18cm
彩り用のネギなど
お好みで
■ 調味料
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
豆板醤
小さじ1
にんにく・しょうが（チューブ）
2cmくらい
コショウ
少々
水
カップ1/2

作り方

  1. 1

    サンマ1尾を4等分ぶつ切りにし、ワタを取る

  2. 2

    大根は約2cmの厚さの半月切りにする

  3. 3

    圧力鍋にサンマと大根、調味料・水を全て入れる

  4. 4

    弱めの加圧で15～20分（骨まで軟らかく食べる時は20分加圧）
    火を止めたら10分ほど放置

  5. 5

    出来上がったらネギなどちらしてください☆
    （写真はオクラで代用です・・・）

コツ・ポイント

煮汁を少なくしたい時は、蓋をあけて弱火にかけ水分を飛ばしてください。

コショウが多めだとスパイシーさが増して美味しいです！

辛い物が苦手な方は豆板醤は少な目に。

このレシピの生い立ち

手羽先で煮物作ったら美味しかったので、同じ味付けを旬のサンマで代用してみました。
手羽もサンマも家族に好評です(^^)
レシピID : 2893251 公開日 : 14/11/21 更新日 : 15/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2018年3月14日
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わんこたんわんたん
豆板醤ほんの少しでリピです。子供と骨まで美味しく頂きました！

レポありがとうございます～！

2017年11月16日
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erinippi
大根が一緒で美味しいです！豆板醤あうんですねー！

レポありがとうございます！ピリッとする感じが良いですよね♪

2016年1月5日
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おじゃこむまろん
ピリ辛でご飯に合いますねー！

レポありがとうございます♪ ご飯進みますよね～！

2015年9月24日
写真
hamanny
味が良くしみて美味

レポありがとうございます！この時期はいいですよね♪

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( )
めどりんこ
圧力鍋でサンマと大根のピリ辛煮
by めどりんこ