根菜の甘酢炒め

れんこんは皮をむき５ミリ幅に輪切りに、さつまいもはよく洗い皮付きのまま５ミリ幅に輪切りにする。

インゲンは３センチ幅に切り、にんじんは２ミリ幅の輪切りにする。★の調味料を合わせておく。

れんこんとさつまいもの両面に片栗粉を薄くつけて、フライパンに少し多めのオリーブ油を入れて両面を焼く。

調味料がひと煮立ちしたら出来上がりです。