挽き大豆のパスタ☆ベジタリアン
三時のハハ
作り方
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1
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ブレンダーなどで大豆（出来るだけ水気を切って）を挽きます。
野菜は食べやすいサイズにカットします。
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2
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オリーブオイルに、にんにくを入れて香りを出しながら、ピーマンを足してしっかりと炒めます。
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3
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お湯が湧いたら、一掴みの塩を入れてから、パスタを茹でます。
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4
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細切りの玉ねぎを入れて、更に炒めます。
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5
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材料全体にしっかり火が通ってから、挽いた大豆を入れて、炒めます。
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6
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ブロッコリーを足して、茹だったパスタも入れて炒めます。この時、パスタの茹で汁を足して、大豆を柔らかくほぐして下さい。
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7
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トマトピューレ、トマトケチャップ、塩、胡椒、ミックスハーブを投入して、締めくくりにお醤油をかけ回します。
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8
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全体がよく混ざっていれば、出来上がり
(*^ω^*)
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コツ・ポイント
ピーマンに、しっかり火を通すと、美味しく仕上がります。ブロッコリーはお好みで、入れるタイミングを変えて下さいね（これだとかなり茎が硬めなので、パスタのお鍋で下茹でするのもgood！）。
このレシピの生い立ち
水煮した大豆が沢山あったので、それでパスタを作りたくて、試してみました。かなり気に入っています＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三時のハハ
