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カブの葉ふりかけ

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Description

捨てるのもったいない！

材料

カブor大根の葉
カブ3束分
※だしの素
大1
※醤油
大3
※砂糖
大1
※みりん
大2
鰹節
好きなだけ
白ごま
好きなだけ
ごま油
大2
しょうがみじん切り
好きなだけ
塩（葉を揉み込む用）
小さじ1

作り方

  1. 1

    葉としょうがをみじん切り

  2. 2

    切った歯を小さじ1程度の塩で軽く揉んで5分ほど置き、さっと水洗い

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、しょうがを軽く炒めて葉を投入、中火で水分を飛ばしながら炒める

  4. 4

    ※を入れまた水分がなくなるまで炒める

  5. 5

    最後に白ごまと、鰹節を加え軽く炒めて馴染ませる

コツ・ポイント

葉の水洗いはさっと、洗い過ぎは栄養がながれすぎてしまう

このレシピの生い立ち

余すことなく食べ尽くしたい！
レシピID : 2900221 公開日 : 14/11/25 更新日 : 21/04/06

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金野麦子
カブの葉ふりかけ
by 金野麦子