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しじみ汁

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Description

基本のしじみ汁です。しじみのみのだしの美味しさです。

材料 （４人分）

しじみ
４００ｇ
★水
５００ｃｃ
★塩
小さじ１
☆
７００ｃｃ
みそ
大さじ２
青ネギ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    下準備：青ねぎは（　）の通り切っておく

  2. 2

    写真

    下準備：ボールに★を入れて塩が完全にとけるまで混ぜ、しじみを入れて１時間～砂抜きする

  3. 3

    ☆としじみを入れて水から強火にかける

  4. 4

    写真

    沸騰し、アクがでてきたら丁寧に取り除く

  5. 5

    しじみが全部開いたら火を止めて、お好みの量のみぞをとく

  6. 6

    器に入れ、青ネギをちらす

コツ・ポイント

★の塩分濃度はあさりでもつかえます。
しじみ量は目安１ネットぐらいです。
量が増えるときは、★も倍量にして砂抜きしてください

このレシピの生い立ち

健康にはいいのですが、なんか苦手で＾＾美味しく飲める方法がないかなって思って
レシピID : 2900318 公開日 : 14/11/27 更新日 : 14/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年7月20日
写真
まりみぃ
旬のしじみの旨みたっぷり♫とっても美味しかったです♡

ありがとうございます^ ^作ってもらえて嬉しいです♪

2015年1月26日
初れぽ
写真
とろけい
子供にも大好評でした！！

ありがとうございます^ ^作ってもらえて嬉しいです♪

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