生クリーム不使用☆濃厚パンプキンスープ
◉さっちゃん◉
作り方
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1
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玉ねぎは繊維を断つように薄切り、かぼちゃは種と綿を取って皮を切り落とし、適当な大きさに切る。
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2
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熱したフライパンにバターと塩、玉ねぎを入れたらしんなりするまで20〜30分、蒸し炒めする。
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3
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２にかぼちゃ・コンソメ・水を加えたらかぼちゃが柔らかくなるまでコトコト煮込む。（20分位）
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4
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３を一旦ボールなどに移しザルで漉しながら（もしくは冷めてからミキサー）フライパンに戻し入れたら牛乳を加えて火にかける。
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5
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全体的にとろみが出て周りがふつふつしてきたら味を見ながらお好みで砂糖を足す。
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6
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以上で完成です。
牛乳を加えてから火にかける際、長時間かけると水分量が減ってクリーム状になってきてしまうので注意！
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コツ・ポイント
水分量が足りなくなってしまったら牛乳を足せばOK！
冷凍保存する場合は牛乳を足す前の段階でします。
冷凍保存する場合は牛乳を足す前の段階でします。
このレシピの生い立ち
冷凍保存出来るパンプキンスープのレシピ教えて、との友人の一言で。
◉さっちゃん◉
