だし香るだし茶漬けうどん

半生讃岐うどんを熱湯でかけうどんの茹で時間で茹でます。

茹で上がりをざるに移し流水でよく揉み洗いして、熱湯で湯煎してお好みの器に盛ります。

希釈用白だしをやかんに入れ、250mlの水を入れ沸かす。
※いりこを使っただしは沸かしすぎると苦くなります

沸かしただしを注ぎ入れ、あつあつをかき混ぜて食べます。