〝簡単＊抹茶のマーブルシフォンケーキ〟
❁yuimen❁
作り方
-
-
1
-
材料を計っておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。
-
-
-
2
-
抹茶と牛乳は、良く混ぜておく。
-
-
-
3
-
〝プレーン生地の作り方〟
卵黄をときほぐしたら、砂糖を一掴み加えてよく混ぜる。
-
-
-
4
-
サラダ油を加えてよく混ぜ、牛乳も加えて良く混ぜる。(泡が出るまで良く混ぜる。)
-
-
-
5
-
ふるっておいた薄力粉を加えて真ん中からぐるぐる混ぜる。
-
-
-
6
-
〝メレンゲ作り〟
卵白をボウルに入れてハンドミキサー低速でコシを切るように泡立てる。
-
-
-
7
-
白くふんわりしてきたら、ハンドミキサーを高速にする。砂糖を２～３回に分けて加えて泡立てる。最後に低速でキメを整える。
-
-
-
8
-
角がピンと立つ位まで泡立てる。
-
-
-
9
-
卵黄の生地にメレンゲを3分の１を加えて泡立て器で混ぜる。(この時は、よく混ぜてOK)
-
-
-
10
-
残りのメレンゲの２分の１を加えて、ゴムベラで、切るように混ぜる。
-
-
-
11
-
卵黄生地を残りの卵白のボウルに入れて切るように混ぜる。
-
-
-
12
-
これでプレーン生地の完成です♪
作業はほとんど終わりです！
-
-
-
13
-
抹茶の生地にプレーン生地を少し加えて混ぜる。(よく混ぜてOK)抹茶の生地の完成です♪
-
-
-
14
-
シフォン型に交互に入れる。
-
-
-
15
-
箸で生地をマーブルになるように軽く混ぜる。(混ぜすぎないでくださいね)
-
-
-
16
-
型のどうの部分を両手で持ってトントンします。
-
-
-
17
-
170℃のオーブンで35～40分焼く。
-
-
-
18
-
焼き終わったら逆さまにして冷ます。完成です^^
-
-
-
19
-
焼き初めて、約１０分たったら、切り込みを入れると綺麗に膨らみますよ！！
-
コツ・ポイント
⑯の時にマーブルになるように軽く混ぜてくださいね♪混ぜすぎるとマーブルにならないので気をつけてくださいね
このレシピの生い立ち
myレシピココアマーブルシフォンをアレンジしました！
❁yuimen❁
