野菜あんかけうどんパスタ風
作り方
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1
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冷凍うどんは袋に切り込みを入れて、規定の分数チンする。
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2
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『基本の和風野菜あん』を鍋に入れ、もやしを入れる。
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3
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もやしに軽く火が通ったら追いがつおつゆを足し、好みで味を調整します。
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4
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水とき片栗粉をつくり、3.に入れとろみを強めにする。
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5
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チンし終わった冷凍うどんを器に盛り付け、4.のあんをかけて、好みであさつきをかける。
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コツ・ポイント
余った野菜あんを使うことがポイント。一度作って時間をおいた野菜あんはたまねぎなどに味が染みていて最高!
味の調整はお好みで。追いがつおつゆでないときには、ダシを効かせるといいですよ。
味の調整はお好みで。追いがつおつゆでないときには、ダシを効かせるといいですよ。
このレシピの生い立ち
『基本の和風野菜あん』は野菜などにかけても美味しいのですが、冷凍麺にかけたらどうかなと思って余ったものをリメイクしてかけてみたら大成功!