しゃぶしゃぶサーモンのおかずサラダ

サーモンは柵だったらスライスし、えのきたけはほぐす。かいわれ大根は根を切り落とす。

鍋に湯を沸かして、えのきたけを茹で水気を切る。同じ湯でサーモンをサッと茹で、氷水にとり、水気を切っておく。

ボールに玉ねぎをすりおろし、オリーブ油、ポン酢を入れて混ぜ合わせる。