おやつに☆しっとり濃厚ガトーショコラ★
まなげ★
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ牛乳を加え混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで30秒～加熱し温かい内に混ぜ合わせる。
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2
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1のチョコがしっかり混ざったら、再度レンジで20秒加熱し、温かい内に小さめにちぎったマーガリンを加え良く混ぜ合わせる。
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3
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卵黄に砂糖30gを加え、マヨネーズ状になるまで良く混ぜ合わせる。
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4
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2に3の卵黄を3回に分けて加え、良く混ぜ合わせる。
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5
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4に、ココアと小麦粉を一緒に振るい入れ、サックリと混ぜ合わせる。
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6
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冷えた卵白を8分立てになるまで混ぜ合わせ、砂糖30gを3回に分けて加え良く混ぜ合わせる。
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7
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6がボウルをひっくり返しても落ちない、固めの艶のあるメレンゲになったら、ゆっくりと混ぜキメを整える。
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8
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4に7のメレンゲを3回に分けて加え混ぜ合わせる。2回目までは泡を潰さないように良く混ぜ合わせる。
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9
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3回目は泡を潰さないように、サックリと混ぜ合わせる。
オーブンを170℃に余熱する。
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10
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9を型に薄くサラダ油を塗りクッキングシートを張り付けた物に、優しく流し入れる。2～3回トントンとし空気を抜く。
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11
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10をオーブン170℃で35～40分焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOK。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。
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12
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11が冷えたら型から外し 、お好みで粉砂糖を砂糖濾し(茶漉し)で振りかける。
お好みで生クリーム、ミントを添えて完成☆
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13
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2015, 1, 21 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)
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卵3個やや高さがあり、少しサッパリバージョンもあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2928187
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コツ・ポイント
型のクッキングシート張り付けは予め準備を。
レンジの加熱時間は500wでの時間です。お使いの物で調整を。
卵白は冷えた物を。ボウル、ホイッパーに水がついていない乾いた物で。
このガトーショコラは、しっとり高さの出ないタイプです。
レンジの加熱時間は500wでの時間です。お使いの物で調整を。
卵白は冷えた物を。ボウル、ホイッパーに水がついていない乾いた物で。
このガトーショコラは、しっとり高さの出ないタイプです。
このレシピの生い立ち
バターが品薄、生クリームも30mlしかなかったので、バター配合マーガリン、牛乳、レンジで簡単に作った物です。高さの出るタイプもあるのですが…次回に。
まなげ★
