簡単♪基本のパイ生地～リーフパイ
**葉っぱ**
作り方
-
-
1
-
薄力粉の半量（目分量）に、冷えたマーガリンを入れ、フォークでマーガリンをつぶす（粉をまぶしながらやる感じ）
-
-
-
2
-
残りの粉を加え、ツブツブに粉をまぶす。両手ですくって大きなダマをつぶすカンジで両手をすりあわせる。２～３回でやめること。粉っぽさを残すため
-
-
-
3
-
冷水を数回に分けて入れ、生地をまとめて冷凍庫で１０分休ませる
-
-
-
4
-
生地をラップ２枚ではさみ、３つ折りにしてのばす、をタテヨコそれぞれ３回づつ繰り返す。四角くなるようにしたほうがラク
-
-
-
5
-
打ち粉をした台で、４ｍｍくらいの厚さにのばし、型で抜くか好きにカットする。空気穴をフォークであける（包丁で線を入れました）
-
-
-
6
-
葉っぱの表側にグラニュー糖（分量外）をまぶす（指でつけてもいい）。 ２００度のオーブンで２０分焼く
-
-
-
7
-
２２０度の高温で焼くと、砂糖が溶けて、こんな色に♪ちょっと苦めです
-
-
-
8
-
今日のお遊び♡ 中にスイートポテトが丸ごと１個入ってます
-
コツ・ポイント
手順１～２＝常に粉をまぶすことを意識する グラニュー糖をまぶすとき（手順６）は、生地を冷凍庫で冷やすと扱いやすい
このレシピの生い立ち
さつまいもフィリングがあまっていた。２枚の生地にフィリングをはさんで、端っこをフォークでおさえてくっつける、表面に卵黄を塗る（下の生地はフォークで穴を、上の生地はかざりで切れ目か穴をあける）
**葉っぱ**
