煮物の残りとお餅で☆五目餅巾着のお雑煮
ふっくら母ちゃん
作り方
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1
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ラップの上にキッチンペーパーを広げて油揚げを並べ、紙の端からクルクル巻いたらラップの上から押さえて余分な油を吸い取ります
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2
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油揚げの短い辺を１ｃｍほど切り取り袋を作ります。餅と煮物を１ｃｍ角に切り、切り取った油揚げも小さくして袋に詰めます。
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3
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口を閉じたら干瓢を下にして鍋に並べ、水と調味料を入れます。写真は干瓢を長くし過ぎました。短く切った方が食べやすいです。
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4
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煮物の汁を入れる場合は水と調味料を調整してください。蓋をし沸騰したら弱火にして4～5分、お餅が柔らかくなったら出来上がり
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5
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煮物多めで濃いめの味付けにしたら、中華ちまきのようで悪くなかったのですが、具は餅より少なめが餅巾着らしくて美味しいです。
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コツ・ポイント
油揚げの口をしっかり閉じた方が汁がドロドロになりません。煮物がない場合は材料を先に煮て味を付けてから油揚げに詰めてください。
このレシピの生い立ち
汁に溶けたお餅が苦手なので、数年前から市販の餅巾着でお雑煮を作っています。先日、冷凍庫から切り餅が出てきたので煮物の残りと一緒に揚げに詰めてみたら次男に好評！今度のお正月のお雑煮もコレです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふっくら母ちゃん
