柚子のヨーグルトシフォンケーキ
2boys☆母
作り方
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2
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薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
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3
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卵白に分量の1/3の砂糖を数回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てる。
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4
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卵黄に残りの砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
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5
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④にサラダ油を加えて混ぜて、ヨーグルトと柚子の絞り汁（大さじ1）と柚子の皮のすりおろしを加えて混ぜる。
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6
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⑤にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えてだまにならないように混ぜる。
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7
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⑥に泡立てた卵白を4回くらいに分けてサックリと混ぜる。泡を壊さないようにふんわりと。
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8
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型に流し込み高い位置からストンと落として空気をぬく。
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9
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170度に熱したオーブンで50分焼く。
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10
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焼き上がったら高い位置からストンと落として、ひっくり返して冷ます。
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11
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冷めて型からとれば、出来上がり♪
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり。水滴、汚れ、卵黄が混ざらいようにすればキレイに立ちます。
18ｾﾝﾁの型なら、生地の残りを紙コップでいくつか作ってもいいと思います！
18ｾﾝﾁの型なら、生地の残りを紙コップでいくつか作ってもいいと思います！
このレシピの生い立ち
柚子をたくさん頂いたので、ゆず茶以外にと。
2boys☆母
