さつマドレーヌ

さつまいも入りのマドレーヌです。しっとりしていて、上品な甘さに仕上がりました。写真は残念ながら、撮りそびれました。

材料 (直径5,5cmのマドレーヌ紙型4個分)

さつまいも
70g
L1/2こ
砂糖
15g
ケーキシロップ
大さじ1/2
薄力粉
15g
少々

1

さつまいもは薄めの輪切りにし、レンジで加熱して(700Wで1分)皮をむき、フォークの背などでつぶす。マーガリンもレンジ弱で加熱して(200Wで1分)溶かしておく。オーブンの予熱を入れる(180℃で15分)。

2

ボウルに卵を入れ、砂糖とケーキシロップも加えて泡立て器でよく混ぜる。

3

薄力粉とベーキングパウダーと塩を合わせ、茶こし等で2にふるい入れて混ぜ、1のさつまいもとマーガリンも加えてよく混ぜ合わせる。

4

3の生地をスプーン等で型に流し入れ、予熱が終わったらオーブンで焼き上げる(180℃で15分)。竹串等をさして何もついてこなければOKです。

コツ・ポイント

さつまいもの代わりにかぼちゃでも。ケーキシロップははちみつ、マーガリンは無塩バターに代えても。

このレシピの生い立ち

「お菓子&デザート№1ブック」という本のレシピを参考に、アレンジしました。
レシピID : 29052 公開日 : 01/09/07 更新日 : 05/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/10

First tsukurepo mark
写真

濃厚な香りと味が大好評でお店を開けそうです。妻の同僚からも絶賛!

Jock

ありがとうございます。ご好評だったみたいでよかったです。

Profile ■あお■ 2002年11月07日 03:10
突然いただいた沢山のサツマイモ、どうしようかと思っていたのですが、マドレーヌに変身するなんて素敵ですね!
入院中の友人がマドレーヌ好きで、持っていってあげたらとっても喜んでくれました。
あんまり美味しかったので、沢山作って配ってまわりましたよ♪
小麦粉の一部をそば粉に代えて、お芋の角切りをトッピングしてみたのですがこれも美味しかったです。
ありがとうございました!
しろ 2002年11月07日 09:11
書き込みありがとうございます。
あおさんなりのアレンジですね。いいと思います。
私も今度さつまいもを送ってもらう予定なので、作ってみようかな。
お役に立ててよかったです(^^)