じゃがいも饅頭みたらしあん
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて八割り。ラップして電子レンジで柔らかくなるまで加熱。熱いうちに潰して滑らかにし米粉を混ぜる。
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2
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鳥挽き肉は鍋でサッと茹でる。お湯を捨て臭み抜きする。
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3
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茹でた鳥挽き肉を鍋に戻し、しょうが、砂糖、醤油、酒をいれて炒り煮する。
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4
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じゃがいもを8等分し、ラップにのせ、円形に薄く延ばす。
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5
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鶏そぼろをじゃがいもに乗せ、そぼろがはみ出ないように包み、茶巾絞りにする。※この状態で冷凍可能
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6
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鍋に水、砂糖、醤油、粉末昆布だし、米粉を入れ、かき混ぜながら加熱しトロミをつけ、みたらしあんを作る。
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7
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じゃがいも饅頭を器に盛り、電子レンジで1個につき1分加熱し、みたらしあんをかけ、三つ葉を飾る。
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コツ・ポイント
冷凍饅頭は、冷蔵庫で解凍したのち、電子レンジで熱々になるまで2分ほど加熱すれば食べられる。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量にもらったので冷凍する方法を考えた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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