しいらのカレーソース焼き

Name: しいらのカレーソース焼き
Yield: ２人分
Ingredients: しいらの切り身 薄いものだと４枚。身の厚いものだと２枚; 玉ねぎ ２分の一個; きのこ（しいたけでもしめじでも） 好きなだけ; ほうれん草 二分の一把; バターかオリーブオイル 大さじ半分; 牛乳 ２分の１カップ; カレー粉 お好みで（大さじ２分の１くらいかな）; 小麦粉 大さじ２分の１くらい; ピザ用チーズ（熱を加えて溶けるもの） 適量; 塩コショウ 適量

Description

しいらの切り身をつかって、いつものフライやムニエルじゃないものを作ってみました。
香ばしい風味がよくあうようです。

かのぴこ

材料（２人分）

しいらの切り身

薄いものだと４枚。身の厚いものだと２枚

玉ねぎ

２分の一個

きのこ（しいたけでもしめじでも）

好きなだけ

ほうれん草

二分の一把

バターかオリーブオイル

大さじ半分

牛乳

２分の１カップ

カレー粉

お好みで（大さじ２分の１くらいかな）

小麦粉

大さじ２分の１くらい

ピザ用チーズ（熱を加えて溶けるもの）

適量

塩コショウ

適量

作り方

1

しいらの切り身は、皮付きならきれいに皮をはいで一塩しておく。しばらくしてから出てきた水気をよくふき取る。
2

玉ねぎは薄切りに、ほうれん草はさっとゆでて一口大に切る。きのこも適当な大きさに切り分けておく。
3

しいらに塩コショウをして薄く小麦粉をはたき、ソテーする。
薄く焼き目がついたら皿に取り出しておく。
同じフライパンに玉ねぎを入れて炒める。さらにきのこも入れて炒めしんなりしてきたらカレー粉、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
4

全体になじんできたら冷たい牛乳を一気に入れる。よく混ぜて、とろしとしてきたら塩コショウをして味を見る。足りなければコンソメ顆粒などを入れてもよい。
5

したゆでしておいたほうれん草もまぜて、お皿に並べたしいらの上にかけて、チーズものせる。
6

グラタンキーのあるオーブンなら焦げ目がつくまで焼く。
そうでないオーブンなら２２０度に熱したオーブンで１０分くらい焼く。おいしそうな焼き目がつけば出来上がり♪