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パーティのお菓子に全粒粉ケーキマフィン

パーティのお菓子に全粒粉ケーキマフィンの画像

Description

おうちで簡単ケーキマフィン☆パイナップル入りの全粒粉マフィンだから栄養満点！40分で完成☆

材料 （直径5cm/12個分）

（A）伊江島小麦粉（全粒粉/薄力粉）
100g
（A）薄力粉
50g
（A）ベーキングパウダー
小さじ1
卵(M)
1個
きび糖
40g
なたね油
70g
豆乳
50g
パイナップル
80g
パイナップルの缶詰の汁
50g
（トッピング用）生クリーム
100g
（トッピング用）ハチミツ
大さじ1
お好みでチョコチッップ、アラザン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    Aは混ぜてふるっておく。パイナップルは1.5cm角に切る。缶詰の汁と切ったパイナップルを鍋に入れ汁気がなくなるまで煮る。

  2. 2

    写真

    ボウルに卵を入れ泡だて器でよくほぐす。きび糖を入れて混ぜ、次に豆乳を入れ混ぜる。なたね油を少しづつ加えながらよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    2.にふるったAを入れヘラで混ぜる。切ったパイナップルも入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    マフィンカップに3.の生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

  5. 5

    写真

    生クリームにハチミツを加えて泡立て、マフィンが冷めたら生クリームをトッピング。お好みでチョコチップ、アラザンをのせる

コツ・ポイント

材料を一気に加えると生地が分離してしまうので、少しずつ加えてください。

このレシピの生い立ち

自宅でのパーティやちょっとしたおもてなしの時に、美味しくて身体に良く、さらに簡単なデコレーションケーキが作れると便利ですよね。

レシピ考案：齋藤珠美
レシピID : 2907346 公開日 : 14/11/30 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月2日
初れぽ
写真
eeedeeaf
蜂蜜クリームも甘すぎず美味しかったです。感謝。

つくれぽ、ありがとうございます！デコレーションも素敵です！

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( )
いえじま家族
パーティのお菓子に全粒粉ケーキマフィン
by いえじま家族