ポテトチップスで華やかに☆サラダライス
黒糖玄米
作り方
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1
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レタスは一口大に、玉ねぎ・にんじんは薄く銀杏切り、ハムは1.5cm角に切って、ボウルに入れて混ぜておきます。
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2
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材料を混ぜてドレッシングを作ります。
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3
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1とは別のボウルに熱いご飯を入れ、すし酢を混ぜる要領で、ドレッシングをふりかけて切るように混ぜます。
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4
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☆ドレッシングは、ご飯がびちゃびちゃにならないように、少しずつふりかけましょう。後で野菜にもかけられる程度に残ります。
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5
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ご飯を少し冷ましてから、1の野菜とレーズンをご飯と混ぜます。このとき、野菜にも軽くドレッシングをふりかけます。
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6
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食べる寸前に、手で割り崩したポテトチップスを5に混ぜ込んで、できあがりです♡
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コツ・ポイント
ご飯の冷まし具合で野菜の食感が変わるので、お好みでどうぞ。しっかり冷ますと野菜がシャキシャキして美味しいです。早めに混ぜるとしっとりと全体が馴染み、お子さんが食べやすいと思います。レーズンも重要な役どころです。しっかり入れてみてください。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんが2007年頃にNHKの番組で紹介してくれた料理をアレンジしたものです。オリジナルはレーズンの代わりにオリーブが、にんじんの代わりにパプリカ・ピーマンが入って色とりどり。そちらも試してみてはいかがでしょうか(*^_^*)
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