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♪水菜と変わり肉団子のさっぱり鍋♪

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Description

さっぱりとした塩味のスープに水菜とちょっと変わった肉団子を入れてみました☆
肉団子は『ネギ』と『ごぼう』の２種類です♪

材料 （２人分）

挽き肉(鶏か豚)
250ｇ
ねぎ
１本
ごぼう
40ｇ
★塩
小さじ1/4杯
★卵の白身
１個分
★米粉(なければ片栗粉)
大さじ１杯
★生姜の搾り汁
小さじ1/2杯
☆だし汁
800ｃｃ
☆酒
大さじ２杯
☆塩
小さじ１杯
にんじん
適量
水菜
１束
豆腐
１丁

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、長ネギは、みじん切りにしておきます♪

  2. 2

    写真

    挽き肉に★印のものを入れて手でこねる様にして混ぜ合わせ、最後におよそ半分に分けておきます♪

  3. 3

    写真

    ②で分けたそれぞれに、ネギを混ぜるものと、ごぼうを混ぜるものと、２種類のタネを作ります☆

  4. 4

    写真

    水菜は洗って食べやすい長さに切り、肉団子も形を作っていきます♪

  5. 5

    写真

    にんじんは、あれば彩りが良くなるので花型に抜いておきました♪

  6. 6

    写真

    土鍋などに☆印のものを入れて煮立て、肉団子を入れていきます♪

コツ・ポイント

肉団子→にんじん→豆腐という様に、火の通りにくいものから入れていき、水菜は食べる直前に入れると、シャキシャキ感もあって、彩りもきれいに仕上がります(^-^)/

このレシピの生い立ち

買い物に行けなかったので、家にある材料であったかいメニューを考えました((^_^;)
レシピID : 2910684 公開日 : 14/12/03 更新日 : 14/12/03

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♪水菜と変わり肉団子のさっぱり鍋♪
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