沙律明蝦球

海老の殻を剥き、背腸を除いて、下味の材料に漬け込む。

ソースの材料を混ぜ合わせる。

1の海老に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。

皿にレタス・カシューナッツを敷き、その上に盛り付け、トマトを添えて完成。