大根とほうれん草のおひたし風サラダ

Name: 大根とほうれん草のおひたし風サラダ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 1/3本; ほうれん草 1束; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2～3; かつお節 大さじ大盛り3

Description

★１００レポ★ほうれん草のお浸しに、シャキシャキの大根を入れサラダ仕立て。ノンオイルで栄養満点！めんつゆが味が決まります

moj

材料（4人分）

大根

1/3本

ほうれん草

1束

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ2～3

かつお節

大さじ大盛り3

作り方

1

大根は0.5cm幅の細切り。塩もみし(塩小さじ1/2）、少し置くと水分が出るので手で絞る。
※同時に塩味がつく。
2

ほうれん草は茹でて流水で洗い流し手で絞る。3cm幅に切る。
3

かつお節を混ぜ込んでから、めんつゆで味付け。
※後で大根と和えるので濃い目に味付け。
4

大根とほうれん草を和える。
盛付け後、かつお節（分量外）を乗せる。
5

コツ・ポイント

・大根は食感をよくする為、千切り程細くはしません。しっかりと水分を絞り、水っぽくしないように！
・ほうれん草に濃い目の味をつけます。大根の中で、アクセントとなります。
・めんつゆは3倍濃縮のにんべんです。

このレシピの生い立ち

マイ畑で収穫の大根とほうれん草！種から大切に育てたほうれん草ですが、茹でるとほんの少しになってしまいます（涙）そこで大根とミックス。シャキシャキ感がよいアクセントです。ほうれん草は少なくても、予め味をしっかりつけてるので、味がボケません。

レシピID : 2914086 公開日 : 14/12/04 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com