トロトロ白菜♪手羽元のコーンクリーム煮
作り方
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1
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下準備として、玉ねぎ、人参は5ミリ角程度にカット。シメジは根本を切り落として、ほぐしておきます。
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2
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鶏の手羽元には塩、こしょうをして、表面に焼き色がつく程度に火にかけます。
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3
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焼き色がついたら、カットした、玉ねぎ、人参、シメジを入れて、軽く混ぜます。そのあと、ローリエとコンソメ2粒を入れます。
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4
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白菜を5センチくらいの幅に切って、鍋に入れます。(鍋にてんこ盛りになりますが、火が通るとかさが減ります)
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5
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白菜に火が通ったら、コーンクリームと、牛乳を入れて、手羽元の中まで火が通るようにします。
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6
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塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので、水を入れないで作ります。生クリームやバターを使って、より洋風に近づけても美味しいと思います。レシピ以外の野菜でもアレンジしてみてください!
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母がキャベツと玉ねぎ、コーンクリームで手羽を煮てくれたのを思い出しながらアレンジして作りました。