里いものだし糀和え

里いもの皮をむき、鍋にひたひたのだし汁で柔らかくなるまで茹でる。

すり鉢にだし糀・甘糀と里芋1個(約２０g)を入れて里芋を潰しながら混ぜる。

①と②を和えたら出来上がり。