♪たっぷりパルメザンチーズのリゾット♪

鍋にバター15ｇを熱して玉ねぎを中火で透き通るくらいまで炒め、そこに米を洗わずにそのまま加えてさらに炒める。

1にスープストックを150ｃｃくらい加えて混ぜながらしばらく煮て、スープが減ってきたら、残りのスープストックを3～4回に分けて加え、アルデンテになるように煮る。

残りのバターとパルメザンチーズを加え、すぐ火からおろしてよ～く混ぜ、塩コショウで味を調える。