祝anan掲載 鯵 まご茶漬　お茶漬

三枚おろしにして切り身とする。
売り場でやって貰ってもイイ。

アジをさらに細かく一口大に切り、醤油とみりんを合わせた漬け込み液に30分放置。5分でも悪くはない。

漬け込んでいる間にお湯を沸かし、粉末だしを加えて、だし汁を作る。