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大根の皮はピーラーではなく、包丁で、かつらむきのようにぐるりと剥く。
剥いた皮を適当な長さに切り、首だった方から細切りにする。（繊維に逆らう方向ってこと）
柔らかそうな葉を2本ほどとり、みじん切りにする。皮と葉を合わせ、塩と塩昆布を加えもむ。
しばらくしたら水けを絞り、ごま油とすり胡麻で和える。
それはよかった。つくれぽ、ありがとうございます。
それは良かったです。大根の美味しい季節、有難く全部食べます。
美味しいんですよね、皮も、葉っぱも。有難くいただきましょう！
有難うございます。美味しい大根は皮まで有難く食べたいですよね
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