ブラックアイドピーズ: vegan

材料。切りそろえておきます。
黒目豆は水に浸しておきます。

鍋にオイルをひき、にんにく、ローリエを入れ弱火で着火。香りが出てきたら玉ねぎを投入。透明になるまで中火で炒める。

玉ねぎが透きとおったら、バーボンウィスキーを注ぐ。
弱火にして、玉ねぎが淡い茶色になるまで炒め続ける。

沸騰したら蓋をして中弱火で40分ほど。
豆が柔らかくなったら完成です。

塩、胡椒で味を整えます。

玄米ご飯にすごく合います♪
かけながら食べて下さい〜。