洋食屋のようなポークピカタ
なおやくんママ
作り方
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1
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とんかつ用のお肉を、3〜4等分に切る。3cm幅位。焼く5分前に塩コショウする。
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2
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溶き卵に、粉チーズを加える。ビニール袋に小麦粉と豚肉を入れまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンにオイルを熱し、弱めの中火で卵液にくぐらせた肉を入れていく。全部並べて卵液が余っていれば肉にかけて使いきる。
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4
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フタをして2〜3分焼き、薄っすら焼き色がついたらひっくり返し、フタをして2〜3分焼く。
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5
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ピリ辛ケチャップソースは、ケチャップ・レモン・タバスコをよく混ぜ合わせる。タバスコは、お好みで加減して下さい。
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6
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今回は、ご飯・白菜と豆腐の炒め味噌汁・ポテトサラダを添えて定食風にしてみました。
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コツ・ポイント
卵液にチーズが入っているので、焦げやすいので弱めの中火でゆっくり焼いて下さいね。
このレシピの生い立ち
肉好きな家族のために、お店で食べた味を再現しています。小さかった子供たちのために柔らかく仕上がる様に、工夫しながら今にいたります。
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なおやくんママ
