かぶといちじくのマリネ

蕪は必要であれば皮を剥いて、2mm程度のいちょう切りにし、塩をふって軽くもみ１０分放置。

★の材料をすべて混ぜ、マリネ液を作る。

サニーレタス若しくは水菜を水洗いし、水気を切り食べやすい大きさにカットする。

ドライイチジクは1cm角に切り、蕪の入ったボウルに混ぜる。

食べる直前に葉物を入れて軽く混ぜ、皿に盛る。