よしみさんのスープ

友達のよしみさんが、私が風邪で寝込んだ時に作ってくれたスープです。コンソメがなかったから、かつおだしを代用したんだけど、これが以外に美味しかった!それ以来、気が向くと作ってます。

材料 (3人分)

たまねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
1個
適当
1かけ
塩こしょう
適当

1

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで香りがたつまで炒める。(よしみさんはバターで炒めてました。そっちのほうがこってりするので、お好みでどうぞ)

2

たまねぎ・にんじん・じゃがいもは、同じくらいの大きさ(1cm角くらい)に切って、1の鍋に入れて油が回るまで炒める。

3

お水を入れて、沸騰したらあくをとり、和風だし、塩胡椒、あれば白だしなどを加えて味をととのえます。
卵を溶き入れたりしても美味ですよん。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2920 公開日 : 00/03/08 更新日 : 00/03/08

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