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熱したフライパンに油をひき、おろし生姜、にんにくとともにひき肉を炒める。弱火~中火。
挽肉の色が変わったら、刻んで水を切ったパクチーも投入して、さっと炒める。
レモン塩を酒でのばし、胡椒をふる。(レモン塩がなければ酒、塩とレモン汁で味付け。)
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ナンプラーをいれる。味見をして薄ければ塩胡椒で調整する。濃ければのばしてください。
あんかけを、器によそったごはんの上にのせてできあがり!飾りにパクチーをのせるとテンションがあがります!