チーズほうれん草パン
Description
ほうれん草ペーストがたっぷり入った甘めの生地にチーズがよく合います。朝食にピッタリです♪
おまちゃ★
材料
（18個分）
500ｇ
大さじ5
粗塩
4.5～5g
砂糖(三温糖)
50～60ｇ
1個（53ｇでした）
ほうれん草ペースト
130ｇ
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※ほうれん草をサッと湯がいて絞り、適量の牛乳と共にミキサーにかけたものです。
170ｇくらい
45ｇ
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※できれば香りづけしていないもの
脂肪分30％カットシュレッドチーズ
お好きなだけ
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※ウインナーをトッピングしてもよく合います。その場合は、ウインナーとケチャップを適量準備ください。
作り方
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1
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パン捏ね器に強力粉を入れ、次にスキムミルクを入れてざっと混ぜます。後は、塩からドライイーストまでを順に入れます。
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2
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1にぬるま湯を注ぎながらスタートします。※仕込み水の量は、卵とほうれん草ぺーストの水分量を考慮して調節ください。
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3
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捏ねをスタートして10分後くらいにマーガリンを入れます。
捏ね終了後そのまま一次発酵させます。
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4
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一次発酵が終了したパン生地を取り出し、18個分割・丸めをして、ねかせ約20分。
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5
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手のひらでパンパンと軽くガス抜きしたら9個は丸め直して、残り9個はコッペ型に成形します（成形はお好みでどうぞ）
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6
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オーブンペーパーを敷いた天板に並べ入れて軽く霧を吹き、温めたオーブンで約40分仕上げ発酵します。
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7
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丸めた方ははさみで十字に、コッペ型は縦に1本スッとクープを入れます。
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8
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丸型にはチーズを、コッペ型にはケチャップを塗りウインナーをのせて170℃に温めたオーブンで約12～14分焼成します。
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コツ・ポイント
惣菜パン生地は甘めのほうが好きなので、お砂糖の量を多く配合しています。お好みで適宜調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
実家からたくさん送ってもらったほうれん草をありがたく、おいしく消費するために♡
(
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おまちゃ★
