秋ナスを味わう♪ジュ~スィ~なナスミンチ

秋ナスを味わう♪ジュ~スィ~なナスミンチ

Description

秋茄子がおいしい時期になりました。
ナスをジューシーに美味しく味わうレシピを考えました。
ご飯に良くあってご飯がすすむ一品です♪
簡単なので、ぜひ作ってみてください。

材料

ナス
3本
ミンチ
300g
ピーマン
2個
●砂糖
大さじ2
●味噌
大さじ2
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
適量

作り方

1

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ナスは洗ってヘタをとり、食べやすい大きさに輪切りにします。その後しばらく水につけておいてあく抜きします。10分程度。

2

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ピーマンはこのくらいの大きさに切ります。

3

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ナスとピーマンは布かキッチンペーパーなどで軽く水気を切っておきます。

4

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揚油を火にかけて油が熱くなったらナスがしんなりしてくるまで油で素揚げします。少し焼き色が付いたらOK。

5

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ピーマンも素揚げですが、ピーマンは少し油に通すくらいでOKです。※あんまり揚過ぎるとくたくたになっしまうのでちょっと通すくらいでいいよっ。

6

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●の調味料を混ぜ合わせておきます。

7

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フライパンの油を捨てて、ミンチを入れて火が通ったら素揚げした野菜を入れて●の調味料を入れて炒めます。ナスにしっかり火が通ったらできあがりです。

コツ・ポイント

甘い味付けですが、辛党の方は鷹のつめを入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で作ったナスを美味しく料理するために考えましたレシピです。
レシピID : 292361 公開日 : 06/10/20 更新日 : 06/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

14/07/01

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何度もリピしています。ナス好きな私の大好物です(*^^)v

YOU★DA

つくれぽありがとうございます。

14/01/25

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ナスがとっても美味しいですね!ご飯が進みます。レシピ有難う!

としこ♪

つくれぽありがとうございます。

14/01/25

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ご飯に合う!進みますね~美味しかったです!

naommmi

つくれぽありがとうございます。

13/11/10

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油揚げもIN。とっても美味しかった~。みんなパクパクヽ(^o^)

cherry_u

つくれぽありがとうございます。

minmi1002 2007年05月12日 18:10
とっても美味しかったです!!
辛党の旦那のために、たかのつめをいれましたが、もう少し辛めの味付けでも美味しそうですね!
ホントおいしかったぁ~!!