カブと鶏胸肉の中華鍋
ルウーローズ
作り方
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1
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鍋に500ccのお湯を沸かし始めます。料理酒も入れます。お好みでだし用昆布(３cm)を入れてもまろやかになります。
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2
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材料の野菜を、食べやすい大きさに切っておきます。かぶは、６分の１が食べやすいです。
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3
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鶏胸肉は、一口大に切って、塩麹を揉み込んでなじませます。
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4
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お湯が湧いたら、火の通りにくい材料から順に入れます。鶏肉、かぶ、もやし、５分ぐらいしてから春菊、最後にえのき茸です。
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5
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全ての材料に火が通ったら、少々の醤油、ごま油、胡椒をまわしかけます。
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コツ・ポイント
かぶの代わりに、大根も有りです。春菊の代わりに、チンゲン菜も美味しいです。えのき茸以外のキノコも入ると豪華になります。
このレシピの生い立ち
鍋が食べたくて、冷蔵庫の中身を確認したら行きついたレシピです。あくまでも余り物で作ったので、豪華にしたい時は、キノコや野菜の種類を増やしてはどうでしょう？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルウーローズ
