砂肝ネギまぶし

砂肝の白い皮を取り除き小口に切る。
塩を全体にまぶして暫く置く。

フライパンに油を入れみじん切りのにんにくと切った砂肝を入れて中火で炒める。
砂肝に火が通ったらネギを加え醤油をかける

ネギと砂肝をさらに炒めて醤油を全体にからめて出来上がり。