りんごちゃんパウンドケーキ
Description
酸味のあるりんごがオススメです。
りんごのキャラメル煮はパンケーキのトッピングにも使えて便利です。
りんごのキャラメル煮はパンケーキのトッピングにも使えて便利です。
材料
(パウンドケーキ型(18×7×6))
1玉(400gぐらい)
☆バター(無塩)
10g
☆グラニュー糖
20g
☆シナモンパウダー
少々
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▷生地
45g
15g
3g
バター(無塩)
50g
蜂蜜
大1
グラニュー糖
45g
1個
レモン汁(あれば)
大1
作り方
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1
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1.りんごのキャラメル煮を作る。芯を落として皮をむき8等分に切る。
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2
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2.フライパンに弱めの中火で、バターをとかし、グラニュー糖を入れて混ぜながら薄い茶色(カラメル色)にする。
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3
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3.りんごを加えキャラメルを絡めながら3分炒める。シナモンパウダーをふって蓋をし、10分蒸し焼きにする。粗熱をとる。
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4
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☆生地作り
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5
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1.バターを滑らかにクーリーム状になるまで混ぜ蜂蜜と(レモン汁)を入れる。グラニュー糖を入れてミキサーでしっかり混ぜる。
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6
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2.溶いた卵を5回に分けて少しずつ加えよく混ぜ合わせる。オーブンを170℃で余熱する。
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7
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3.☆の粉を合わせふるいにかけて、粉っぽさが無くなるまで、ゴムベラで下からすくうように切るように混ぜる。
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8
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4.混ざったら作っておいたキャラメル煮2切れを1㎝角に切り生地に入れて混ぜる。
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9
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5.型底にりんご煮を隙間なく並べて、4.の生地を上から流し入れる。ヘラを使うと綺麗に平らになります。
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10
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6.オーブン下段で170℃で40〜45分焼く。
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
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11
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7.型に入れたまま完全に冷ましてから取り出して下さい。逆さまにして器にON!完成です。
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コツ・ポイント
冷ましてから型を外さないとりんごが生地と離れちゃいます。バターを控えめにしています。しっとりにするにはバターを増やしてください。
このレシピの生い立ち
沢山りんごをいただいたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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