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鍋のために下ごしらえした春菊の茎です。斜め切りします。もやしは水洗いします。
鍋に春菊の茎を入れ弱火に掛けます。蓋をして蒸します。
その上に洗ったもやしを乗せ、中火にして蒸します。蒸し上がったらざるに開け冷まします。
絞って水分を切り、桃屋キムチの素を混ぜ味を調整して、出来上がりです。