牛肉とトマトのジューシー炒め

牛肉に下味の塩と酒、こしょうをしてしばらくおく。
肉を炒める前に片栗粉を混ぜる。

トマトを横半分にきり、それを4〜6に切り分ける。

ボウルに卵を割り入れ砂糖とめんつゆを入れて溶きほぐす
フライパンにごま油を入れて熱したら卵を入れて炒り卵をつくり取り出す

フライパンにごま油を大1ほど入れて牛肉を焼き炒める。
色が変わる頃に合わせ調味料を加え、トマトを入れて炒める。

トマトが少し崩れてとろみがついたら火を止めて、最後に炒り卵を戻し入れて合わせて出来上がり。