くっ付かない田作り
作り方
コツ・ポイント
フライパンで砂糖を溶かす時に焦がさないように火加減に注意すること。
ご前を入れた後しばらくは雨状にごまめがくっ付いているので、それに逆らってしばらくごまめを混ぜていくこと。温度が下がってくると必ず砂糖が再結晶化して戻ります。
ご前を入れた後しばらくは雨状にごまめがくっ付いているので、それに逆らってしばらくごまめを混ぜていくこと。温度が下がってくると必ず砂糖が再結晶化して戻ります。
このレシピの生い立ち
ごまめがくっ付くのがいやで、砂糖を再結晶化させて飴がけにしてしまいました。作り方も簡単で、食べるのも、おやつ感覚で美味しい田作りになります。皆こちらの方が食べやすいと評判です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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