ダッチオーブンであんこ
洒々落々
作り方
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1
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一晩1.2リットルの水の中で小豆を浸水する
小豆200㌘なら水700ccくらい
350㌘なら1200㍑くらい！
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2
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ダッチオーブンに水ごと入れ塩を入れてタイマー30分予熱30分
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3
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豆の出来上がりが硬いようなら、混ぜてから加熱１０分予熱20分（にこぼさないと工程をやりますが、一応確認して下さい）
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4
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豆が柔らかくなったのを確認して、砂糖を入れて加熱10分、余熱10分して出来上がり♪
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5
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グリルを５分点火して、お餅を焼くID 2608353
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6
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水分を減らせばあんこ。
水分多くするとおしるこ。
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7
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コンロの所で水分を飛ばして、笹団子のあんこにしても♪
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8
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おはぎにする時など出来上がりが水っぽいなぁーと思ったら、少しコンロに移して水を飛ばして下さい！
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9
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かなり緩めで火を止めること！鍋の熱で水分が飛びますので、ちょうど良いところで火を止めると、冷めた時に固めになりすぎます！
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コツ・ポイント
甘さは控えめです！
茹でこぼした場合は350グラムの場合一リットルのお湯を入れて、加熱して下さい！
茹でこぼした方が柔らかくなります！
小豆200㌘、砂糖100㌘大豆の半分の量が砂糖
我が家はあんこにするときは小豆200㌘砂糖80㌘
茹でこぼした場合は350グラムの場合一リットルのお湯を入れて、加熱して下さい！
茹でこぼした方が柔らかくなります！
小豆200㌘、砂糖100㌘大豆の半分の量が砂糖
我が家はあんこにするときは小豆200㌘砂糖80㌘
このレシピの生い立ち
あんこは自分で作ると手間と時間と燃料を使うのでお婆ちゃんの仕事と思ってました！
まさかこんなに簡単に出来るとは！！
まさかこんなに簡単に出来るとは！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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洒々落々
